Kurczaka pokroić na około 1,5 cm kawałki. Na patelni rozgrzać olej, dodać imbir, czosnek i chili, smażyć mieszając około 1 minutę. Dodać kurczaka i całość podsmażyć. Dodać ananasa i nieco wody (jeżeli trzeba), chwilę poddusić. Mąkę ziemniaczaną wymieszać z sokiem ananasowym i wlać na patelnię. Zagotować, dodać sok z cytryny. Gotować jeszcze przez około 1 minutę aż sos będzie odpowiednio gęsty, a kurczak ugotowany. Zjeść z ryżem.